SUMIKAMA Kasumi damaszk japán Sashimi szeletelőkés 30 cm-es pengével. A Sashimi késeket hagyományosan halak sushihoz való előkészítése során használják, leheletvékony szeletek vágásához, de a modern séfkultúrában már húsok, sülthúsok vékony szeletelését is ezzel végzik. Tradicionálisan csak az egyik oldalán van élezve.
Igazi minőségi japán konyhakés!
A KASUMI kések fő vágóéle VG-10 magas széntartalmú rozsdamentes acélból készül, amelyet kifejezetten késekhez fejlesztettek ki.

A pengék Rockwell 59-60 fokig edzettek, ezért élesebb a vágóél hosszabb ideig, mint bármely más késnél. A fő vágóélet mindkét oldalán finom damaszkus rozsdamentes acél veszi körül 16-16 rétegben kovácsolva. A kések mindkét oldalán látható KASUMI mintázat a finom rozsdamentes acél többrétegű többszöri hajtogatása és kovácsolása eredménye. Mindegyik kést gondosan készítik a gyártási folyamat minden szakaszában szakképzett kézműves kézműves szakemberek. A KASUMI mintázat szépsége és az erős, fekete laminált fa markolat teszik ezeket a késeket kecsessé, mégis erőssé és bármilyen főzési stílushoz magas színvonalon alkalmasak.

Galéria