A japán szakácskés, más néven Gyuto, egy nélkülözhetetlen, legsokoldalúbb kés, amely kiválóan alkalmas vágásra, aprításra, szeletelésre vagy kockára vágásra. Optimális súlyának és kiváló egyensúlyának köszönhetően alkalmas nehezebb munkákhoz is, például kemény zöldségek vágásához vagy húsok porciózásához. A széles penge kaparásra és az előkészített hozzávalók átrakására is használható a deszkáról a serpenyőbe vagy az edénybe. A damaszkuszi acél kések a KASUMI mesterek által 25 generáció óta ápolt késkészítő mesterség szerint készülnek. A kések pengéje magas széntartalmú VG-10 rozsdamentes acélból készül, amelyet C59-60 Rockwell-fokig edzettek. A penge mindkét oldalát a damaszkuszi acélra jellemző hagyományos kivitelezés díszíti, amelyet a forró kovácsolással és 32 acélrétegnek a pengére való tekercselésével érnek el. Minden egyes KASUMI damaszkuszi acél kés a hagyományos kézművesség egyedi remekműve. Kemény paksafából készült, nagyon kényelmes markolattal ellátva és fenomenálisan éles, kivételes eszköz a konyhánkban. A KASUMI késeket a Japán középső részén található SEKI városban gyártják, amely a legmagasabb minőségű kések gyártásáról híres. A kések, és előtte a kardok készítésének hagyománya a 13. századra nyúlik vissza, amikor a híres Motoshige mester Sekibe költözött, ahol a Japán-szerte áhított, legmagasabb minőségű kardokat gyártotta. A régió ideális helyszín volt a pengék edzésére alkalmas föld minősége, a faszénhez való hozzáférés, a tiszta víz és a két folyó közelsége miatt. A pengék edzésének egyedülálló módszere, amely kivételes minőséget és magas esztétikai értéket garantált, a Sekiből származó kardokat a szamurájkardok között kedvelté tette. A mesteri kézművesség nemzedékről nemzedékre öröklődik, és a KASUMI késeket kétségtelenül SEKI különlegességnek lehet nevezni. A termék jellemzői penge: damaszkuszi acél 32 réteg melegen kovácsolt acél keménység 59-61 HRC mindkét oldalon hagyományos kivitelben díszített penge a kés nagyon magas élessége markolat: kemény pakka fa könnyű kényelmes használatTermékkód K-88024Rendeltetés szakácsHosszúság (cm) 24Vonal DamaszkusziAnyag Damaszkuszi acélMárka KasumiKészült Seki / Japán

Galéria