A  Kyocera   Santoku kerámia kés   pengéje  cirkónium- oxid  anyag ból előállított, ez által 50%- al keményebb, mint az acél. A  kerámia kések  élezését kézzel végzik, ennek eredménye, hogy rendkívül éles és ellenálló, élét 10-szer hosszabb ideig tartja meg, mint más professzionális kések.  
A japán konyhakés  kerámiából  készült,  ezért nem barnítja be a szeleteket, nem ad át fémes ízt és az ételek frissek maradnak . Vegyileg közömbös, tehát nem lép reakcióba savakkal, olajokkal, sókkal, így nem rozsdásodik be.  
A penge  14 cm  hosszúságú,   fehér színű.   A  kerámia kés   súlya igen csekély, ennek köszönhetően könnyű munkavégzést biztosít. Nyele ergonomikusan kialakított, piros színű . Biztos fogást kölcsönöz akár otthoni használat során, de a szakácsok számára is kiváló a kerámia kések piacvezető Kyocera Santoku kése.  
Tisztítása egyszerű, semleges mosogatószeres vízzel mossa el, majd öblítse le.  

Galéria