Satake Sword Smith Deba kés A Satake Sword Smith Deba kés egy hagyományos japán kés, amely a halak feldolgozására és filézésére lett kifejlesztve, miközben megőrzi a hús szerkezetét. A kés vastag, féloldalas kialakítású, amely lehetővé teszi a precíz és erőteljes vágást, anélkül, hogy túlságosan roncsolná az alapanyagokat. A Deba kés ideális eszköz a halak, baromfi és egyéb húsok feldolgozásához. Főbb jellemzők

• Vastag, féloldalas penge:
  A Deba penge 15-21 cm hosszúságú, szilárd, vastag acélból készült, amely lehetővé teszi a csontok könnyed elválasztását a hústól. A penge egyoldalas élezése javítja a vágás irányíthatóságát, ami fontos a precíz munkához.
• Erőteljes vágás:
  A Deba kés különleges vastagsága és kialakítása lehetővé teszi, hogy halcsontokat , de akár baromfi húsokat is könnyedén vágjon, miközben megőrzi a hús szálait. A vágás során enyhe nyomással kell a kés hátuljára helyezni a nyomást, hogy gyors, tiszta vágást érjünk el.
• Kiváló irányíthatóság:
  A rövid penge és az éles hegy maximális irányíthatóságot biztosít, így szűk helyeken is könnyedén végezhetünk precíz vágásokat.

A Deba kés története A Deba kés története mélyen gyökerezik a japán konyhaművészetben , és az ősi idők óta fontos szerepet játszik a halak feldolgozásában . A kés neve a "deba" (出刃) szóból származik, amely a "kifelé vágni" jelentésre utal, és arra a technikára, hogy a kést úgy használják, hogy az a csontok és hús közötti vágást segítse elő.

• Történeti eredet:
  A Deba kés eredete a Kamakura-korszakra (1185-1333) nyúlik vissza, amikor a japán kézművesek elkezdték tökéletesíteni a halak feldolgozásához szükséges eszközöket. Azóta a Deba kés egy alapvető eszközzé vált, amely nélkülözhetetlen a japán halpiacokon és a háztartásokban egyaránt.
• Egyoldalas élezés:
  A Deba kés egyoldalas élezése lehetővé teszi, hogy a vágás tiszta és irányítható legyen, amit különösen a csontok és a halhúsok feldolgozásánál lehet hasznosítani.

Miért válaszd a Satake Sword Smith Deba kést?

1. Tökéletes halfilézés: Ha gyakran dolgozol halakkal, a Deba kés ideális választás a csontok eltávolításához és a hal húsának pontos feldolgozásához.
2. Erőteljes vágás és tisztaság: A kés vastagsága és a precíz vágási technika biztosítja, hogy a csontok könnyedén elváljanak a hústól anélkül, hogy az alapanyagokat roncsolná.
3. Kiváló minőség és tartósság: A prémium japán acél biztosítja a hosszú élettartamot, miközben a penge megőrzi a kivételes élességét.
4. Sokoldalúság: Bár a Deba kést hagyományosan halak feldolgozására használják, baromfihúsok és egyéb húsok vágására is alkalmas.

A Deba kés a konyhád szíve A Satake Sword Smith Deba kés egy igazi mestermű, amely a japán konyhaművészetek hagyományait ötvözi a modern precizitással. Ha halakkal dolgozol, vagy olyan ételt készítesz, amely precíz vágást igényel, ez a kés elengedhetetlen lesz a konyhádban. Tudd meg, mi rejlik a japán konyhaművészet legmélyebb titkaiban ezzel a hagyományos eszközzel!

Penge - AUS-8A rozsdamentes acél
Markolat - polipropilén
Keménység - 56-58 HRC
Teljes hossz - 28,3 cm
Pengehossz - 16 cm
Pengeszélesség - 4,9 cm
Pengevastagság - 2,5 mm
Élezési módszer - egyoldalas csiszolás jobbkezes
Súly - kb. 150 g

Galéria