Satake Sword Smith Sashimi Yanagiba kés – 21 cm A Yanagi (más néven sashimi kés ) egy hagyományos japán konyhakés, amely kifejezetten a friss halfilék hajszálvékony szeletekre vágására lett tervezve. Az 21 cm-es penge hosszú, keskeny és merev, ami ideálissá teszi a sushi, hal carpaccio , és egyéb finom ételek precíz szeleteléséhez. A Yanagi késeknél a tiszta vágás és a precíz szeletelés kulcsfontosságúak, amit a penge egyoldalú élezése biztosít. Főbb jellemzők

• Hosszú, keskeny penge:
  Az 21 cm-es penge hossza ideálissá teszi a precíz és egyenletes vágásokat, különösen halak és más finom alapanyagok esetén.
• Egyoldalú élezés:
  Az egyoldalú élezés tiszta és pontos vágásokat biztosít, ami elengedhetetlen a sashimi elkészítéséhez. A penge éles élével könnyedén szeletelhetők a halak anélkül, hogy azok roncsolódnának.
• Kiváló a sashimihoz és sushihoz:
  A Yanagi kés kifejezetten a sashimi (nyers hal szeletelése) művészetének mestere, de más ételkészítési feladatokra is használható, mint például sushi vagy hal carpaccio.
• Kiváló minőségű japán acél:
  A kés prémium minőségű japán acélból készül, amely hosszú élettartamot, tartós élességet és könnyed használatot biztosít.

A Yanagiba kés eredete és története A Yanagiba kés kialakulása a 14. századra nyúlik vissza, amikor Japánban egyre nagyobb népszerűségnek örvendett a nyers hal fogyasztása . Ekkor alakult ki a sashimi fogalma, amely a vékonyra szeletelt nyers halat jelenti. Az első Yanagi kések kifejlesztése a 17. században történt, amikor a sashimi technikája már széles körben elterjedt.

• A név jelentése:
  A "Yanagi" szó a "fűzfa levél" (yanagi) és a "penge" (ba) szavakból ered, utalva a kés hosszú, vékony pengéjére, amely egy fűzfalevélhez hasonló formát ölt.
• Egyoldalú élezés:
  A penge egyoldalú élezése lehetővé teszi a filézés közbeni tiszta vágást, elkerülve a hal húsának összenyomódását vagy roncsolódását.

Miért válaszd a Satake Sword Smith Yanagiba kést?

1. Tiszta és precíz vágások: A Yanagi penge tervezése és élezése biztosítja a legfinomabb szeleteket, amelyek ideálisak a sashimi készítéséhez.
2. Kiváló minőség: A prémium japán acél garantálja a hosszú élettartamot és az éles pengét, amely bármilyen konyhai kihívással megbirkózik.
3. Hagyományos japán dizájn: A Yanagi kés a japán kézműves hagyományokat és precizitást tükrözi, így a konyhád igazi mesterműve lesz.
4. Tökéletes választás halételekhez: Ha gyakran készítesz sushit, sashimit vagy más halas ételeket, a Yanagi kés elengedhetetlen eszköze lesz a konyhádnak.

A sashimi művészete A Satake Sword Smith Yanagiba kés ideális választás mindazok számára, akik a japán konyhaművészetet szeretnék elsajátítani, különösen a sashimi és sushi elkészítésében. A penge precíz vágása nem csupán a minőséget garantálja, hanem lehetővé teszi a halak tökéletes szeletelését , megőrizve azok textúráját és ízét. Fedezd fel a japán konyhaművészetek precizitását és tisztaságát ezzel a professzionális eszközzel!

Penge - AUS8-A rozsdamentes acél
Markolat - polipropilén
Keménység - 56-58 HRC
Teljes hossz - 33,5 cm
Pengehossz - 21 cm
Pengeszélesség - 2,9 cm
Pengevastagság - 2,1 mm
Élezési módszer - egyoldalas csiszolás jobbkezes
Súly - kb. 110 g

Galéria