Kiritsuke Gyuto konyhakés. Ezt a pengeformát kettős élezés jellemzi, és a Nakiri és Sujihiki formák kombinációja. A kétoldalas élezésnek köszönhetően a Kiritsuke Gyuto kés könnyebben használható, mint a klasszikus (egyoldalas élezésű) Kiritsuke. Ez egy sokoldalú kés, alkalmas zöldségek, halak és húsok megmunkálására. Ennek a késnek a különlegessége egy 23 cm hosszú penge 304Cu acélból, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és kemény poracéllal van kombinálva, amelyből a kés éle készült. A penge keménysége 61-63 HRC, a kés pedig rendkívül éles. A nyolcszögletű, fekete-fehér, G10 kompozit anyagból készült markolat erős, tartós és kellemes tapintású. A kés elegáns dobozba van csomagolva.

Galéria