A Tsubazo Sashimi egy japán sujihiki konyhakés. A sujihiki késnek hosszú, keskeny pengéje és kétoldalas élezése van. Elsősorban nagyobb hús- és haldarabok vékony szeletekre való vágására szolgál. A 21,7 cm hosszú penge Daido 1K6 rozsdamentes acélból készült, amely csak minimális gondozást igényel és szinte karbantartást nem igényel. A pengének kalapált felülete van, ami minimálisra csökkenti a szeletelt étel késhez tapadását. Ugyanakkor a penge viszonylag vékony, ami kiváló vágási tulajdonságokat biztosít a késnek. Az ovális Pakkawood nyél nagyon kellemes tapintású. A markolat polipropilén gyűrűvel van ellátva. A kés Japánban készült.

Galéria